سمبوسة رمضان
سمبوسة رمضان
المقادير
3كوب كبيرة دقيق أبيض.
2/1 كوب كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كوب ماء دافئ.
الحشوة
2/1 كيلو لحم مفروم .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقة .
2/1 حزمة بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.
الطريقة
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذرة الملح و يضاف الزيت أو السمنة و الماء
و تعجن العجينة جيدا و تغطى و تترك لمده ساعة تقريبا.
يخلط اللحم المفروم بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحم .
يفرم البقدونس إلى قطع صغيرة جدا و كذلك الشبت يقطع إلى قطع صغيرة و يضاف اللحم المفروم .
تقسم العجينة إلى كور صغيرة ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائرة و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعة السنبوسك ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .
تمنياتي بدوام الصحة
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)