طبخه عجيبه
************
مجبوس الكنعد على الطريقة البحرينية
اول شي نقلي البطاطس للحمسة ونخليها على جنب
نبهر السمك الكنعد بهالبهارات المحبوبه عندكم والثوم والزنجبيل ونقليه
شكله بعد القلي
بعد ماياخذ البصل لون نضيف عليه الملح شوي كركم فلفل اسود بزار والبهارات الصحيحه
نضيف الطماطم الفلفل الرومي والحار والكزبرة
نضيف السمك ونقلب
نخليه عالنار لين يستوي السمك
نرفع السمك ونضع الرز
هذا شكله بعد ماستوى
طريقة الحمسة اوالحشوه اللي توضع فوق الرز عند التقديم هي
نحمس البصل مع ليمون اسود منتف واحد فقط مع ازالة البذور لازم
والبهارات هيل مطحون فلفل اسود بزارملح
نضيف الكزبرة الخضراونقلب
المكسرات المسلوقه والمقشرة لوز وكاجو
نضيف الزبيب
ونحط زعفران مطحون مع ماء ورد شوي بس عشان اللون والنكهه
البطاطس اللي قليناه من اول السالفه نحطه فوقهم
ونقلب ونغطيه شوي بس خمس دقايق الى 7دقايق
على نار هادئه
الدقوس نسلق 4 طماطم مدة خمس دقايق
وبعدين نخليها تبرد ونقشرها ونزيل البذور
نضيف الكزبرة ثوم فصين الى 3فصوص
وفلفل اخضر حار 2 وملح
وبعد ماطحنته هذا شكله وطعمه يهبل يخلي الواحد
ياكل وايد اللي يسوي رجيم لاياكله
مجبوس الكنعد بعد ماخلصنا منه هذا شكله
وعوافي يارب لاتنسونا بدعائكم
