الموضوع: فن اعداد الكيك بالطريقة الفرنسية( صور)

اليوم هنكلم على ابداع الطباخ الفرنسي
حين يصنع الكيك
الكيكة
كيف

تعد

لتصبح


بشكل بديع
ملون

طبقات رائعة تعمل صورة ابداعية وليست كيكة

ويبدع بعمل الشكل النهائي لها
الكيكة ليست فقط ما تضعيها بالفرن وتخرجيها فتقدميها
لافراد عائلتك مقطعة وهكذا خلصت الحكاية

لالالا
تعالى نشوف

فلنبدا باسم الله

طبقات الكيوي بالكيك والكريمه









المقادير:


كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس






نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف






نكمل رص قطع الكيك والكيوي






باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي






نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس






نضع طبقه اخرى من الكريمه






ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره






ثم اخر طبقه من الكيك








نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس

كيكه موس الفراوله

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه



الطريقة:





نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح

شكل التقطيع

نقطعها 3 شرائح






نزيل حواف الكيك

ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس






شكل الشرائح بعد ازاله حوافها






نخفق الكريم باتسيير جيدا






نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر






نخفق الكريم شانتيه



نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير
ونضيف اليه الكريم شانتيه



نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا

نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب



بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه




نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك






ندهنها بالمربى






ثم بطبقه اخرى من الكريمه



نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره




نضع الكميه الاخيره من الكريمه




ندهن الكريمه بالتساوي

نضع الطبقه الاخيره من الكيك




نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه




نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب



شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز
وندهن اللوحة بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله

صحتين وعافيتين


مع تحيتي

ساندرا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صناع الحياة

روعة
ما شاء الله !!
جزاك الله كل الخير
مع الشكر

الرائع حضورك خيوو تسلم مبدعنا تقبل تحيتي وتقديري لك ساندرا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غالية الروح

[align=center]
امممممممم .. تسلمي يالغالية..

وصفات من جد شهية !!!

لا عدمنا ابداعاتك

دمتِ بخير ..




[/align]

تسلمي غاليتي غالية الغالية وين الغيبة غالية اظهري وباني خيتوووو تحيتي ساندرا