نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


المقادير:

4 جزر متوسط

1 بيض

1 فص ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطعاً صغير(منقوع في ماء دافئ)

1 بصل أخضر مُقطع قطعاًصغيرة

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة نعناع جاف

1 ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر

3 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز جاف مطحون)



ملح و فلفل

1 كوب دقيق

زيت للتحمير


الطريقة:

- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار
متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.


- يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسه باستخدام
الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).


- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق
والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.


- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى
نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.


- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً
مع التخلص من الدقيق الزائد.


- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية
اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.


- تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.

وبالعـــــــــــــــــافي ة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي