نصائح مهمه قبل صنع الحلويات

[align=center][frame="8 80"]] نصائح مهمه قبل صنع الحلويات


--------------------------------------------------------------------------------



كي تحصلي على نتائج رائعة في صنع الحلويات اتبعي غاليتي هذه الخطوات التي نقلتها لك وان شاء الله تساعدك وتفيدك....
النصيحة الأولى


للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.:more7: يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.



النصيحة الثانية
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة:sm77: مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى


النصيحة الثالثة
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض:more51: والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟ :sm35:
النصحية الرابعة
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. :cake:

النصيحة الخامسة
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل.:las1: رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة

النصيحة السادسة
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها:more16:اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.


النصيحة السابعة
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي:sm93:. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً


النصيحة الثامنة
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. :more58:


النصيحة التاسعة
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. :more7:


النصيحة العاشرة
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً،:more1: إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
وهلموا معى لنجرب:sm137:
ان شاءالله تعجبكم النصيحة وتساعدكم لاتنسون تدعون لى :more20:
أختكم فى الله
:nic54:
أم ليلى[/frame][/align]

بارك الله فيك ولكن الخط صغير جدا وغير مقروء ... تحياتي .

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو راشد

بارك الله فيك ولكن الخط صغير جدا وغير مقروء ... تحياتي .

---

وبارك فيك وجزاك خيرا على تلك النصيحه ولقد غيرت لون الخط حتى يمكن الاستفاده من الموضوع
وأشكرك أخى على مرورك الكريم ونصائحك الغاليه فجزاك الله خير الجزاء
وتقبل تحياتي

[grade="FF0000 0000FF 008000 FF1493"][align=center]مشكورة أختنا الكريمة على تلك النصائح الهامة والرائعة[/align][/grade]:sm258:
[grade="FF0000 0000FF 008000 FF1493"][align=center]ويتم العرض على الإدارة الداخلية للمنزل لسرعة التنفيذ[/align][/grade]:sm239:
[grade="FF0000 0000FF 008000 FF1493"][align=center]جزاك الله خيرا[/align][/grade]:sm5:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صناع الحياة

[grade="FF0000 0000FF 008000 FF1493"][align=center]مشكورة أختنا الكريمة على تلك النصائح الهامة والرائعة[/align][/grade]:sm258:
[grade="FF0000 0000FF 008000 FF1493"][align=center]ويتم العرض على الإدارة الداخلية للمنزل لسرعة التنفيذ[/align][/grade]:sm239:
[grade="FF0000 0000FF 008000 FF1493"][align=center]جزاك الله خيرا[/align][/grade]:sm5:

---

وجزاك أخي الكريم
وأشكر لك مرورك الكريم
والذى يسعدنا دائما
وأتمنى أن تفيدكم هذه النصائح والا
:sm119::sm266:
وأنني أعلن عدم مسئوليتي عن
سوء الاستخدام:sm77:
فالعواقب ستكون وخيمه:sm44:
ههههههههههههههههههههههههه ه