كبسة الفقــــع
المقادير: 2 كوب أرز بنجابي ( بشاور ) 2/1 ملعقة صغيرة زعفران 2 ملعقة كبيرة ماء الورد 1 كيلو لحم، قطع متوسطة 2 حبة كبيرة بصل، ارباع 6-8 حبة هيل، صحيح 2 حبة ورق غار 2 عود قرفة 6-8 حبة فلفل اسود، صحيح 2 حبة لومي، صحيح 4 ملعقة صغيرة ملح 1 ...
مقلوبة الأرز بالباذنجان والبطاطس
المقادير : 3 كوب من الأرز المنقوع. 500 غرام من اللحم المفروم. 4 ـ 5 حبة من الباذنجان الأسود. 4 ـ 5 حبة من البطاطس. 1 كوب من السمن أو لزيت النباتي. 2 بصلة متوسطة الحجم. 2 ملعقة من مسحوق الهيل. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 2 كوب من عصير ...
مقلوبة الزهــــرة
المقادير : 2 كوب أرز ( مصري ولا استرالي ) 1 حبة زهرة متوسط الحجم 1 كيلو دجاجة ، مقطعة الى ارباع 1 حبة كبيرة بصل ، أرباع 1 ملعقة كبيرة ملح 4 – 6 حبة هيل ، صحيح 2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري ) 1 عود كبير قرفة ( دارسين ) 4 – 6 حبة فلفل اسود ،صحيح 1 ...
أرز مراكشي بكرات اللحم
المقادير: 200 غرام أرز صغير. 500 غرام لحم مفروم ضأن أو بقر. 1 ملعقة صغيرة قرفة. 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو. 1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة. 150 غرام زبدة أو سمنة. 1/2 كوب بصل مفروم. 1/4 ملعقة صغيرة زعفران. فلفل أسود+ ملح. 2 كوب ماء أو مرق دجاج ...
أرزاتزيكي
المقادير: 3 حبات خيار. 500 غرام لبن زبادي. 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق. 1 ملعقة صغيرة شومر طازج مفروم. 1 ملعقة طعام زيت زيتون. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. 2 رغيفي خبز عربي. الطريقة: ـ قشري الخيار وابشريه خشناً ثم ضعيه في قطعة قماش ...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10