سلطة الشمندر
المقادير: 1000 غرام شمندر. 2 حبتا بندورة. 1 بصلة صغيرة. 1/2 كوب زيت زيتون. 1 ملعقة طعام خل. ملح حسب الرغبة. بقدونس مفروم للزينة. الطريقة: ـ اسلقي الشمندر في ماء مملح لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح رقيقة. ـ ضعي الشمندر في طبق واضيفي الزيت والخل والملح واخلطيه ثم قشري البندورة وقطعيها إلى شرائح. ـ قطعي البصلة إلى شرائح. ـ ضعي شرائح الشمندر مرتبة في طبق التقديم ورتبي حولها شرائح البندورة والبصل وانثري البقدونس وقدميها.