أرز مع الفستق الحلبي
المقادير : 2 كوب أرز بنجابي ( بشاور ) 4 ملعقة كبيرة سمن او زيت 1 حبة كبيرة بصل ، مفروم ناعم 2 فص متوسط ثوم ، مهروس 2/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون 2 – 3 ورقة لوري ( غار ) 3/2 كوب فستق حلبي، مقشر 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 3 كوب مرق دجاج او ماء
أرز مع اللهانة (الملفوف)
المقادير: 2 كوب أرز بسمتي 4/1 كوب زيت 1 حبة متوسطة بصل مفروم 3-4 فص ثوم،مهروس 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل،مهروس 2 حبة متوسطة جزر مبروش 2 عود بصل أخضر،شرائح 2/1 كوب بازيلا 2/1 حبة متوسطة لهانة (كرنب-ملفوف) 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2/1 ملعقة ...
الأرز الأبيض بالدجاج
المقادير 4 كوب من الأرز. 2 دجاجة. 1/2 كوب من السمن. 6 ـ 8 حبات من الهيل. 5 ـ 7 حبات من المستكة. 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح. ماء كافي لسلق الدجاج. بهارات لدهن الدجاج. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. 1/2 ...
الأرز البخاري مع الدجاج
المقادير: 4 أكواب أرز بسمتي 2/1 كوب زيت 1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة. 2 حبة كبيرة بصل،شرائح 1 ملعقة كبيرة كمون 4 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة 2/1 كوب زبيب (أو كشمش) 2/1 كوب ...
الأرز البخــاري باللحــم
المقادير : 2 كوب أرز بنجابي ( بشاور ) 1 كيلو لحم خروف او بقر ، مقطع مع العظم 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل ، مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة 2/1 ملعقة صغيرة ...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10