اسكالوب بانيه
المقادير: شرائح دجاج مخلية فلفل اسود,ملح بيضة دقيق بقسماط ناعم زيت للقلي الطريقة: تغسل شرحات الدجاج جيدا بالماء ثم تتبل بالملح و الفلفل و البهار . تكسر البيضة في صحن و تخفق جيدا ,نخلط الدقيق و البقسماط ... تغمس شرحات الدجاج في البيض و من ثم في خليط الدقيق و البيقسماط كل شريحه على حدة ... يتم تسخين الزيت على النار و يتم قلي الشرائح ..حتى تصبح ذهبية اللون او مائلة الى الحمرة ... نصفيها من الزيت و تقدم مع البطاطا المقلية