بطاطس بولانجير
المقادير: بطاطس( 6)حبات متوسطه الحجم - بصل مقطع جوانح (2 )كوب - زبده (2)ملعقه - مرقه عظام الدجاج أو ذوبي مكعب دجاج في ماء (3) أكواب - ملح - بهار . الطريقة: 1)تغسل البطاطس جيدا ثم تقشر وتقطع الى دوائر متوسطه ومتشابهة السماكه وتوضع في ماء حتي لا تسود . 2)نضع ملععقتين كبيرتين من الزبده على النار وعندما تذوب نضيف البصل ونقلبه مع الزبده. 3)عندما يبدا لون البصل بالتغير نضيف اليه البطاطس التي صفيناها من الماء. 4)تقلب المواد وعندما نرى ان البصل قد اشقر نطفئ النارثم نضيف البهار ونغمر البطاطس بالمرقه وندخلها الفرن. 5)نتركها في فرن متوسط الحراره حتي تتشرب البطاطس كل المرقه. 6) تقدم ساخنه وسطحها مزين بالبقدونس المفروم فرما ناعما.