بيتزا شرقية
المقادير: بصلتان متوسطتان - عدد 4 طماطم - عدد 4 بيضات - ملعقتين سمنه - بهارات:- ملح - فلفل اسمر- يمكن الاضافة حسب الرغبة . الطريقة: يقطع البصل مربعات صغيرة وكذلك الطماطم تقدح السمنه في طاسة واسعة ويفضل صينية فرن ولكن تطبخ الطبخة على سطح البوتاجاز تحمر البصله يوضع الطماطم حتى تصبح كالصلصلة يفعل حفر في الخليط ويكسر عليه البيض عيونا ويغطى يرفع من على النار عندما ينضج البيض يمكن اضافة جبن رومي على الواجهة ولكن ليس بغزارة يوضع في النهاية البهارات على الوجه وبالهناء والشفاء