المحموصة بالبيض الخفوق
المقادير: 200 غ من اللحم المفروم كوبان من البرغل الناعم بصلة متوسطة ملعقتا طعام من دبس الرمان الحشوة: 200غ من اللحم المفروم نصف كوب من السمن 3 بصلات متوسطة مفرومة ربع كوب من الصنوبر البيض: 8 بيضات طازجة نصف كوب من الحليب نصف باقة من البقدونس بصلة متوسطة مفرومة رأس من البصل الاخضر مفروم نصف ملعقة صغيرة من البهار ملح ملعقة طعام من الزبدة التحضير: تحضر عجينة الكبة وتصنع منها اقراص بحجم حبات الجوز، ثم تقلى في الزيت او السمن او تخبز في الفرن. توضع ملعقة طعام من الزيت في المقلاة، ويخلط معها دبس الرمان، يضاف من ثم نصف كوب من الماء المغلي وتوضع اقراص الكبة المشوية او المقلية في هذه الصلصة، تحرك الصلصة جيدا وتترك جانبا. يخفق البيض في وعاء عميق يضاف اليه الحليب والبصل والبقدونس والبهار، تسخن ملعقة طعام من الزبدة وتسكب في صينية خبز صغيرة او في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن. يسكب مزيج الكبة البيض في الطبق الزجاجي وترصف فوقه اقراص الكبة يدخل الطبق الى فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت او 200 درجة مئوية الى ان ينتفخ البيض وينضج. يقدم الطبق فورا فيما لا يزال ساخنا.