أصابع الجبن (عرايس الجبن)
المقادير: جبن كيري ( لانه ما يتفرقع في الزيت ) ورق عجينه سمبوسه ( افضل سويتز ) شوي طحين ممزوج في ماء ( الين يصبح لزج و ثقيل ) و مقلاه للقلي .. و سكين .. و صفايه للزيت .. و شيره *( محلول السكر) * ( الماء كاس ماء في كاس سكر و تغلى على النار حتى يصبح ثقيل ) الطريقة: الطريقة سهله جدا .. قطعي الورق الى مربعات .. قطعي الجبنه الى شرائح رقيقة و صغيره نوعا ما .. ادهني اطراف الورقة المربعه بالعجين من 3 جهات و الرابعه اتركيها بدون عجين .. ضعي في المنطقه الرابعه قطعه الجبن و ابدي بلفها الى الاعلى .. حتى تغلق تماما .. فائده مزيج الطحين و الماء لكي يغلق الثغرات .. عند قليها .. بعد ان تكوني الكثير من الاصابع الان حمي الزيت على النار و اغمسيها مع الانتباه و الحذر من الزيت لانها قد تنفجر في بعض الاوقات .. قلبيها بحذر .. و صفيها من الزيت و ضعي عليها الشيره ..و قدميها