يخنة البندورة
الكمية تكفي لأربعة أشخاص مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 15 دقيقة الطريقة المقادير: المقادير: 2 ملعقتا طعام زيت زيتون. 1/4 كوب بصل مفروم. 2 حبتا فليفلة حمراء كبيرتان. 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة. 4 حبات بندورة حمراء كبيرة. 2 ملعقتان صغيرتان سكر أسمر. الطريقة: ـ قطعي الفليفلة الحمراء والخضراء إلى مكعبات. ـ قشري البندورة وقطعيها إلى مكعبات. ـ في قدر سخني الزيت وقلبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. ـ أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء وقلبيها مع البصل واتركيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة. ـ ثم أضيفي البندورة والسكر الأسمر وحركيهم حتى يمتزج البندورة مع الفليفلة ثم اتركيهم لمدة 6 دقائق على نار هادئة أو حتى ينضج الخليط.