[align=right]
[align=center]ألبطاطا وصحة القلب
ترجمة: د.عبدالرحمن أقرع[/align]
[align=center]https://mwadah.com/images/imgcache/2009/04/478.jpg[/align]
كثير منا يسحبون البطاطا من قائمة الطعام خوفا من السمنة ، وهذا مخجل حقاً وذلك لأهميتها لصحتنا عندما يتم تحضيرها بشكل ملائم.
تحتوي البطاطا على الألياف ، وعلى فيتاميني ب-6 ، و جــ ، وعلى الكثير من البوتاسيوم، اضافة الى ( فيتونيوترينتس) – مغذيات الفيتو- التي تحافظ على ضغط الدمِ طبيعياً.
• البطاطا وصحة القلب:
تعتبر البطاطا هي الأغنى بالبوتاسيوم بين 20 من الخضروات الأعلى استهلاكا، وكذلك بين ال 20 الأعلى استهلاكاً من الفواكه.
يكفي أن نعلم أن حبة بطاطا متوسطة الحجم بقشرها تحتوي على 18% من الجرعة اليومية اللازمة من البوتاسيوم ، وبذلك تتفوق البطاطا على الموز.
فاذا أخذنا بعين الإعتبار إفادة هيئة الغذاء والدواء الأمريكية أن الأغذية الغنية بالبوتاسيوم يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم ، والجلطات الدماغية فإننا ندرك أهمية البطاطا للصحة كغذاء غني جداً بالبوتاسيوم.
وبالإضافة الى ما ذُكِر فان البطاطا تخلو من الصوديوم والدهون وتحتوي فقط على 110-150 حريرة في الوجبة.
وعندما نتذكر انخفاض سعر البطاطا ندرك أنها الوجبة الأغنى بالبوتاسيوم المفيد لصحة القلب والأوعية الدموية ذات السعر الأقل.[/align]
