الباذنجان باقراص الكفته أو المفتولة
المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته
,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفوم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسمات . ملعقه صغيره من معجون الطماطة, البهارات فلفل اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب
وللصلصه
حبتين بندوره 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره ملعقه طعام كبيره فليفله حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره
الطريقه راح اشرحها مع الصور
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/124.jpg
ثم يقلى بالزيت نصف قلي وبيكون لونه اشقر فاتح
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/125.jpg
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/126.jpg
وهذه مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/127.jpg
وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وشي 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/128.jpg
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/129.jpg
نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/130.jpg
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/131.jpg
وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/132.jpg
والكفته يلي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/133.jpg
بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/134.jpg
بتذوبي معجون الطماطم بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/135.jpg
بحيث ما يكون الباذنجان مغمور بالطماطم
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/136.jpg
حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/137.jpg
وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/138.jpg
ويقدم مع الارز ساخنا
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/139.jpg
بالصحة والعافية
https://mwadah.com/images/imgcache/2010/04/35.gif
