كبسة الدجاج بالمكسرات مع وردة الغرام
السلام عليكم
صباحكم / مسائكم ورد
حبيت ان يكون اولى موضوعاتي التي اقوم بطرحها بمنتدى الموده الرائعه هي عبارة عن اكلة اشتهرت بالسعودية وطبقي هذا من اعدادي الشخصي وهو عبارة عن
كبسة بالدجاج والمكسرات
المقادير
ارز
ماء
دجاجة
3 طماطم مفروم
بصل ة مقطعة صغير
4 فصوص ثوم مدقوق
علبة معجون طمام
جزر مبشور
مكعب ماجي
فلف رومي وفلفل اخضر حار
قرفه مطحونه + هيل مطحون + زر ( مسامير القرنفل )
بهارات الكاري + فلفل اسود + كمون
ملح
مكسرات ( زبيب + لوز )
[read]
الطريقه
[/read]
نغسل الدجاجة طبعا بالموية والملح والدقيق حتى نشيل الزفارة منها
ثم نضعها في قدر ونيضف لها ماء وعود قرفه و حب الهال وحبة طماطم ونخليها على النار حتى تنسلق جيدا
ثم نغسل الارز ( انا استخدمت ارز ابو بنت لانه المفضل لدينا)
نحضر طنجرة ونضع فيها الزيت ونقوم بتشويح البصل قليلا ثم نضيف الثوم المدقوق و مكعب الماجي والجزر المبشوروالبهارات جميعها ( بهارات الكاري والقرفه المطحونه والهيل المطحون والفلفل الاسود ومسامير القرنفل
ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم و الفلفل الاخضر والفلفل الرومي ونحرك الخلطه
ثم نضيف الارز بعد غسله جيدا ونضيف الدجاجة المسلوقه مع مرقتها و نضيف الملح ونحركهم و اذا كان الماء الذي سلقنا فيه الدجاجة قليل نضيف ماء اخر بحيث يكون ساخن
ونغطي القدر الى ان يستوي الارز
طريقة التزين
نحضر طنجرة صغيرة ونضع فيها قليل من الزيت وثم نضع الزبيب والوز ونقوم بتحريكهم ومن ثم نضعهما على طبق الارز كما في الصورة
ونقدم الارز بعد تزينه بالمكسرات الى جانب سلطة الخضار وسلطة الزبادي كما في الصورة
يمكن تستغربوا من طريقة اعداد الكبسة بس هذه طريقتي المفضله في اعدادها حيث اني لاااحب عمل الكبسة بقدر الضغط لاني مااحبه هع هع
ومن غير مبالغه دائما تنال اعجاب كل من يذوقها سواء من الضيوف او الصديقات بالعمل واهمهم الاهل ولله الحمد
وبالعافيه على قلوبكم
وردة الغرام
رد مع اقتباس
رد: كبسة الدجاج بالمكسرات مع وردة الغرام
مواقع النشر (المفضلة)