تزيين فطيرة التفاح وكيف نعمل تارت تفاح
هذه بعض طرق تزيين فطيرة التفاح بشكل مميز..
أعجبتني فحبيت أنقلها لكم عشان تستفيديون ..
أتركم مع الطرق والصور ..
~ الطريقة الأولى ~
ارفعي الأطراف قليلا حوالي بوصة ثم اطويها
مع الضغط قليلا لتصبح مرتفعه
الطريقة الثانية
نرفع الأطراف
ثم هنا تزين بهذه الطريقة مع الضغط بالأصبع من الداخل للخارج
طريقة اخرى متشابهة نوعا ما
الا ان الضغط يكون بالأبهام
وبعد ذلك نزين بالشوكة مثل الصورة
الطريقة الثالثة
ترفع الأطراف حوالي بوصة
نضغط بجانب السبابة و الابهام على العجين على طول الحافة
ونقوم بلفه حول الصينية مثل ما هو موضح بالصورة
الطريقة الرابعة
نقص الأطراف الزائدة من العجين
مع ترك زيادة حوالي 8/1 بوصة
باستخدام ملعقة معكوسة نضغط بخفة على اطراف العجين
نضع اول اثر ثم بعدها بمسافة بسيطة نكرر العملية مثل الصورة
الطريقة الخامسة
نقص الأطراف الزائدة
نقطع اطراف الباي بالتساوي بطرف السكين
نرفع طرف و نترك الأخر مثل الصورة
~ الطريقة السادسة ~
هنا اذا توفرت عندك كمية كبيرة باقية من عجينة الباي
نفرد العجين جيدا حوالي سمك ثمن بوصة ثم نقطعه على شكل ورق شجر مع صنع خطوط رقيقة بطرف السكين لتبدو مثل ورقة الشجر
هذه الصينية تحتاج حوالي 25 ورقة نبلل طرف الفطيرة
بقليل من الماء ونضع ورق الشجر بالترتيب مع الضغط الخفيف
مثل ما هو موضح
الطريقة السابعة
نقص الأطراف الزائدة
نفرد العجين الزائد على شكل شريط طويل
و نقوم بتضفيره بهذالشكل
نضع الضفيرة على الفطيرة ونقوم بتبليل
نهاية الأطراف حتى يلتصقوا جيدا
نضع الضفيرة كلها مع الضغط بخفة حتى تثبت في مكانها
وبذلك نكون قد انتهينا
وقبل ما نقفل الموضوع
تارت فطيرة التفاح
المقادير
3 كوب طحين
3 ملاعق كبيرة لبن زبادي المراعي
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 إصبع رفيع زبدة (وزن الإصبع 113 غرام) أو 1 كوب زبدة
مقادير الحشوة:
4 تفاحات مبشورة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب سكر
الطريقة
طريقة عمل العجينة: يخلط الطحين مع الزبدة مع اللبن مع البكينج باودر ويخلطوا ويعجنوا باليد. .1
تقسم العجينة إلى قسمين ويكون قسم أكبر من قسم والقسم الأكبر يفرد في بايركس وثم توضع فوقه الحشوة. .2
طريقة عمل الحشوة: يوضع التفاح المبروش في طنجرة مع السكر والقرفة ويتركوا على النار لمدة 10 دقائق. .3
يفرد القسم التاني ويمد فوق الحشوة وهذا يرجع إلى حسب اختيار الشكل من فوق. .4
مع تحيتي وتقديري للجميع
وصحة وعافية
ساندرا
رد مع اقتباس
رد: تزيين فطيرة التفاح وكيف نعمل تارت تفاح
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو مالك
مواقع النشر (المفضلة)