اطباق من هنا وهناك(وتقرير هام)
منظمة سويسرية: نسلة وكوكاكولا ووالت ديزني الأقل اهتماماً بالبيئة
جنيف: ماجد الجميل
أصدرت منظمة غير حكومية سويسرية قائمة بأسماء 20 شركة عالمية اعتبرتها من أكثر الشركات "بُعداً عن المسؤولية" فيما يتعلق بالحفاظ على البيئة، والاهتمام بالقضايا الاجتماعية، وحقوق الإنسان.
وقد خصّصت منظمة (بيبليك آي Public Eye) الشهيرة بمحاربة الشركات التي تلوِّث البيئة، جائزة رمزية أطلقت عليها اسم "جائزة الشركات الأكثر سوءا ستقوم بمنحها للشركات العشرين في 25 من الشهر الحالي خلال مشاركة ممثلين عنها في الاجتماع المقبل للمنتدى الاقتصادي العالمي بدافوس.
وتظهر من بين الشركات الأمريكية كوكا كولا، ووالت ديزني، ومن بين الشركات السويسرية 3 شركات عملاقة: نوفارتيس، وسيبا للصناعات الدوائية، ونسلة للصناعات الغذائية، إضافة إلى سينكينتا لصناعة الأطراف الصناعية. وهذا هو العام الثاني على التوالي الذي تنال فيه الشركتان الأخيرتان الجائزة السلبية.
وبالرغم من رمزية الجائزة، إلا أنه يعتقد أن لها تأثيراً كبيراً على سمعة الشركات المعنية، خاصة وأنه يتم منحها خلال اجتماع دافوس الذي يضم أكثر من 3500 من كبار القادة السياسيين، والاقتصاديين، والمصرفيين، ورؤساء المؤسسات التجارية في العالم. ويقول رئيس المنظمة أوليفيه كلاسن نريد من الجائزة التي نوزّعها تذكير رؤساء الشركات المساهمة في المنتدى الاقتصادي العالمي بأن بيبليك آي (وتعني عين الرأي العام) تفتح عينها جيّداً على الشركات الكبرى.
--------------------------------------------------------------------------------
سلطة الخضار على الطريقة الإيرانية
طهران/ تتميز السلطة الإيرانية بغناها بالفيتامينات والألياف المفيدة لصحة الإنسان, وهي سلطة لذيذة جداً ومذاقها شهي, كما أن مقاديرها متوفرة, وبالنسبة لطريقة تحضيرها فهي سهلة جداً.
المقادير:
ـ ثلاث حبات من الجزر.
ـ ثلاث حبات من الخيار.
ـ قلب ملفوف طري.
ـ سبع ورقات خس.
ـ ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم.
ـ حبة من البصل الأبيض.
ـ عصير ليمونة (حامضة) واحدة.
ـ ملعقة شاي ملح.
ـ ملعقة شاي فلفل أسود.
ـ ملعقة طعام من المايونيز.
وتكون طريقة التحضير بغسل الخضراوات جيداً, وإزالة القشرة الخارجية للجزر وبشره, أما الخيار والطماطم فيقطعان إلى حلقات.
وبالنسبة للملفوف فيفرم إلى شرائح رقيقة, أما الخس والبصل فيقطعان بطريقة طولية.
وترتب المقادير السابقة كل واحدة منفصلة عن الأخرى ضمن طبق واحد, ثم يخلط كلاً من المايونيز, والليمون, والملح, والفلفل الأسود, ويسكب الخليط على طبق السلطة ليصبح جاهزاً للتقديم.
اكلة اردنية لذيذة(قالب اللحم بالفرن )
--------------------------------------------------------------------------------
قالب اللحم بالفرن
المقادير:- ثلاث اواق لحمة مفرومة ناعمة. ثلاث ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم.بيضتان . ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم . اربعة ملاعق عصير بندورة جامدة . نصف فنجان من فتات الخبز الطازج أو من القرشلة المدقوقة . ملعقة وصغيرة من البهار أو الفلفل . ملعقة من الملح ، حوالي ملعقة من مسحوق الكري ، ورق wax paper
الطريقة :
رشي الملح والبهار والكري على اللحمة المفرومة واخلطي جيدا ثم رشي البصل والبقدونس وادعكي جيدا
اضيفي القرشلة والبندورة الجامدة واعجني الخليط واضيفي البيض المخفقوق واستمري بالدعك حتى يتماسك ويصبح عجينة
ادهني صينية بالسمن وضعي wax paper ضعي اللحمة ولفي الورق على شكل قالب مستطيل ضعي نصف اوقية من السمن واخبزي القالب في فرن متوسط الحرارة
يمكن وضع حبات بطاطا الصغيرة المسلوقة واتركية ينضج
بعد ان ينضج زيني القالب بشرحات بندورة وخيار وفلفل اخضر والجزر او قدمي معة سلطة روسية وغيرها من السلطات المنوعة
بالهناء والعافية
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)