مطبخ صحى وآمن ... أمنية تتطلب منك الكثير من الترتيب
والنظام وقليلآ من المجهود ، تغلقين أبواب القلق من الجراثيم
والميكروبات ، وتتجنبين الوقوع فى مشاكل غير متوقعة .

إليكى بداية الصحة والارشادات :-



- اغسلى يديك جيدآ بماء دافىء وصابون قبل 20 ثانية على
الأقل من تحضيرك لأى وجبة طعام .

- غطى شعرك أثناء الطهو بإيشارب صغير ، خاصة
إن كان طويلآ .

- إن كنتِ مصابة بجروح فى يديكِ فأحرصى على أن يكون
عليها ضمادة نظيفة .
- اغسلى أوعية المطبخ بماء ساخن أسبوعيآ ، فالأدوات
المبللة أرض خصبة لنمو البكتيريا .

- اغسلى رخامة المطبخ بماء ساخن وصابون قبل وبعد
وضع الأطعمة عليها ، كاللحوم والأسماك .

- اغسلى علب الطعام المعلبة قبل فتحها حتى تمنع دخول
أى أوساخ إلى الطعام .. نظفى فتاحة العلب جيدآ
بعد كل استخدام لها .

- لا تضعى اللحوم المطهوة على أطباق سبق ووضعت
بها لحومآ نيئة .

- اغسلى الفاكهة والخضروات بماء دافىء . ولا تستخدمى
صابونآ أو أى منظف آخر . يمكنك استخدام فرشاة
صغيرة لازالة الأوساخ من على الثمار .
- يجب أن يكون لديك أكثر من حجم وشكل لسكاكين
المطبخ لتناسب كل أنواع الطعام التى تحتاج لقطعها .

- من الأفضل استخدام سكين حاد بالمطبخ ، فالسكين
غير الحاد يحتاج إلى ضغط أكثر ، مما قد يجعلها
تنزلق وتجرح يديك .

لمتابعة اساسيات مطبخك دليل الأمان في المطبخ